Category Archives: Kuliner Tionghoa

5 Sayuran Khas Tiongkok Yang Ternyata Ada Juga di Indonesia

NegaraTiongkok memiliki kurang lebih 30 juta orang yang bekerja sebagai petani sayur. Petani-petani itulah yang memproduksi separuh dari kebutuhan sayur (蔬菜; shūcài) masyarakat dunia. Maka dari itu, tidak heran kalau misalnya kita mendengar ada menu makanan yang bernama capcay yang merupakan makanan dengan kombinasi 10 sayuran.

12 Fakta Menarik Makanan Tiongkok Yang Mungkin Tidak Anda Ketahui

Makanan Tiongkok (chinese food) merupakan makanan yang paling popular di dunia. Tetapi makanan Tiongkok yang khas memiliki berbagai macam perbedaan dengan makanan barat. Inilah 15 fakta untuk memberikan edukasi dan mengejutkan Anda seputar masakan Tiongkok :

Bagaimana Cara Memesan Menu di Restoran Tiongkok, dan Bagaimana Cara Mereka Menyajikannya?

Pada hidangan Tiongkok, piring-piring disajikan satu demi satu di tengah meja, dan Anda harus mengambil makanan dari piring dan mangkuk dengan berbagi bersama yang lainnya yang duduk semeja dengan Anda. Kami telah merangkum bagaimana makanan di Tiongkok disajikan. Jika dicermati, sebenarnya nyaris tidak ada bedanya dengan makan di rumah makan atau restoran ala chinese food di Indonesia, karena pada dasarnya, kita punya kebiasaan yang sama dengan mereka.

Resep Bubur Kacang Hijau

Bubur Kacang hijau (綠豆粥; Lǜdòu zhōu) adalah makanan sereal yang kaya akan protein dan vitamin. Kacang hijau sejak jaman dulu sudah dianggap sebagai makanan buat kesehatan karena memiliki kemampuan untuk menghilangkan panas dan mendetoksifikasi (membuang racun) tubuh. Bubur kacang hijau sangat cocok untuk dimasak pada musim panas ini.

Inilah 10 Macam Menu Masakan Tionghoa Yang Jadi Kesukaan Masyarakat Indonesia

Akulturasi budaya Tiongkok dan Indonesia selama ratusan tahun tidak melulu soal percampuran 2 kebudayaan, namun juga soal percampuran budaya “kuliner”. Beberapa menu makanan populer negeri panda tersebut ternyata cocok di lidah masyarakat Indonesia. Apa saja makanan itu?

Resep Membuat Kue Keranjang (Nian Gao) Khas Imlek

Terdapat beberapa cara dalam menyajikan kue keranjang (Nian Gao; 年糕), atau di Indonesia lebih dikenal dengan istilah “dodol cina”. Masyakarat keturunan Tionghoa di Indonesia sendiri umumnya mengkreasikan penganan khas Imlek ini dengan cara digoreng atau dikukus karena rasanya sudah manis.

6 Hal Seputar Telur Pitan : Kandungan Gizi, Cara Pembuatan, Manfaat, Legenda dan Resep Telur Pitan

Telur Pitan (Hanzi : 皮蛋; Pinyin : Pídàn), atau ditulis pula dalam Phitan, Pidan, Bitan, Century egg; juga memiliki beberapa sebutan lain, yaitu 松花蛋 (Sōnghuā dàn), 变蛋 (Biàn dàn), dan 灰包蛋 (Huī bāo dàn). Telur ini merupakan satu jenis produk olahan telur tradisional suku Han.

Resep Daging Babi Asam Manis

Babi asam manis (糖醋里脊; táng cù lǐjí) merupakan salah satu hidangan klasik masyarakat luas tirai bambu. Masakan ini populer di daerah Zhejiang, Shandong, Sichuan, dan Kanton dengan gaya khas masing-masing. Namun diantara semuanya, gaya masakan Shandong adalah yang paling populer.

Sajian Festival Chongyang : Kue Bunga

Kue Bunga Chongyang (Hanzi : 重阳花糕, pinyin : Chóngyáng huā gāo) adalah salah satu sajian populer saat Festival Chongyang atau “festival sembilan ganda” (double nine festival). Kue ini berbentuk kue kukus yang terdiri atas dua lapis dengan kacang dan biji jojoba yang diapit oleh kedua lapis kue tersebut.

Resep Ayam Kungpao

Ayam Kung Pao (宮保雞丁; Gōngbǎo jī dīng) adalah masakan khas negeri tirai bambu yang dikenal luas seantero dunia, dibuat dari ayam potong, cabai, dan kacang-kacangan. Ayam Kungpao/Kungpo aslinya berasal dari daerah Sichuan, Tiongkok. Meskipun masakan ini dapat ditemukan di seluruh penjuru Tiongkok, namun terdapat variasi lokal dan barat yang biasanya kurang pedas daripada aslinya, sajian ala Sichuan.