Category Archives: Kuliner Tionghoa

Resep Bubur Kacang Hijau

Bubur Kacang hijau (綠豆粥; Lǜdòu zhōu) adalah makanan sereal yang kaya akan protein dan vitamin. Kacang hijau sejak jaman dulu sudah dianggap sebagai makanan buat kesehatan karena memiliki kemampuan untuk menghilangkan panas dan mendetoksifikasi (membuang racun) tubuh. Bubur kacang hijau sangat cocok untuk dimasak pada musim panas ini.

Inilah 10 Macam Menu Masakan Tionghoa Yang Jadi Kesukaan Masyarakat Indonesia

Akulturasi budaya Tiongkok dan Indonesia selama ratusan tahun tidak melulu soal percampuran 2 kebudayaan, namun juga soal percampuran budaya “kuliner”. Beberapa menu makanan populer negeri panda tersebut ternyata cocok di lidah masyarakat Indonesia. Apa saja makanan itu?

Resep Membuat Kue Keranjang (Nian Gao) Khas Imlek

Terdapat beberapa cara dalam menyajikan kue keranjang (Nian Gao; 年糕), atau di Indonesia lebih dikenal dengan istilah “dodol cina”. Masyakarat keturunan Tionghoa di Indonesia sendiri umumnya mengkreasikan penganan khas Imlek ini dengan cara digoreng atau dikukus karena rasanya sudah manis.

6 Hal Seputar Telur Pitan : Kandungan Gizi, Cara Pembuatan, Manfaat, Legenda dan Resep Telur Pitan

Telur Pitan (Hanzi : 皮蛋; Pinyin : Pídàn), atau ditulis pula dalam Phitan, Pidan, Bitan, Century egg; juga memiliki beberapa sebutan lain, yaitu 松花蛋 (Sōnghuā dàn), 变蛋 (Biàn dàn), dan 灰包蛋 (Huī bāo dàn). Telur ini merupakan satu jenis produk olahan telur tradisional suku Han.

Resep Daging Babi Asam Manis

Babi asam manis (糖醋里脊; táng cù lǐjí) merupakan salah satu hidangan klasik masyarakat luas tirai bambu. Masakan ini populer di daerah Zhejiang, Shandong, Sichuan, dan Kanton dengan gaya khas masing-masing. Namun diantara semuanya, gaya masakan Shandong adalah yang paling populer.

Sajian Festival Chongyang : Kue Bunga

Kue Bunga Chongyang (Hanzi : 重阳花糕, pinyin : Chóngyáng huā gāo) adalah salah satu sajian populer saat Festival Chongyang atau “festival sembilan ganda” (double nine festival). Kue ini berbentuk kue kukus yang terdiri atas dua lapis dengan kacang dan biji jojoba yang diapit oleh kedua lapis kue tersebut.

Resep Ayam Kungpao

Ayam Kung Pao (宮保雞丁; Gōngbǎo jī dīng) adalah masakan khas negeri tirai bambu yang dikenal luas seantero dunia, dibuat dari ayam potong, cabai, dan kacang-kacangan. Ayam Kungpao/Kungpo aslinya berasal dari daerah Sichuan, Tiongkok. Meskipun masakan ini dapat ditemukan di seluruh penjuru Tiongkok, namun terdapat variasi lokal dan barat yang biasanya kurang pedas daripada aslinya, sajian ala Sichuan.

Resep Ikan Dengan Cara di Steam/Kukus

Ikan dengan cara dikukus (di steam; di tim) adalah salah satu hidangan rumah yang umum dimakan masyarakat Tionghoa. Salah satu jenis ikan yang paling cocok di steam adalah ikan weever (鱷鱚科; È xǐ kē). Ikannya dimasak utuh, harus segar dan empuk.

7 Metode Memasak Paling Populer ala Tirai Bambu

Metode masak ala Tiongkok dikenal di seluruh dunia. Hidangan Tiongkok memiliki gaya kuliner khas tersendiri, dengan menitikberatkan pada penggunaan bahan2 musiman yang segar, meminimalisir kerumitan dalam proses memasak, menyeimbangkan warna, tekstur, serta penampilan.

Sudahkah Kamu Mencoba 5 Macam Masakan Khas Tirai Bambu Yang Memiliki Nama Unik Ini?

Masyarakat negeri tirai bambu sangat bangga bisa mengkonsumsi beraneka jenis makanan dan masakan, dan terkait dengan hal tersebut, Tiongkok memiliki sejarah yang menarik. Artikel ini akan mengungkap 5 makanan bernama unik khas Tiongkok yang dapat Anda coba jika suatu saat berkesempatan mengunjungi negara ini :

error: eits, mau ngapain nih?